Quando recebeu sete intercambistas vindos da região da Baviera, entre 18 e 21 anos, há cerca de um mês, o proprietário da Casa do Alemão, Carlos Eduardo Buchweitz, pôs seu cardápio à prova. Exposto, ali, às críticas e comentários estrangeiros.

“Eles ficaram muito surpresos. Disseram que os pratos que eu preparo no restaurante têm o mesmo sabor dos pratos que eles comem na Alemanha. Definiram meu restaurante como sendo típico e contemporâneo”, recorda, satisfeito.

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Schnitzel: prato é uma das exclusividades da Casa do Alemão

Chegar ao ponto exato da comida não foi fácil – até o deslocamento geográfico teve um papel importante para a qualidade dos pratos. O sucesso do restaurante se deve, e muito, às viagens que o empresário fez à Alemanha, que serviram como pesquisas gastronômicas.

Foi numa dessas andanças que ele conheceu o schnitzel (R$ 65), um bife de alcatra empanado, bem comum no cotidiano do alemães. “É o arroz e feijão deles”, comenta o empresário.

Aqui em Maringá, o “arroz e feijão” da Alemanha chega à mesa com certo status de comida exótica, já que ninguém prepara o acepipe por essas bandas.

De 1947

“Curioso é que tem até alemão que não conhece esse prato. O schnitzel foi inventado em 1947, quando muita gente já tinha saído da Alemanha”, conta.

O prato, que serve bem duas pessoas, vem acompanhado por chucrute, salsicha, purê de batata, picles e beterraba.

Para os próximos meses, a Casa do Alemão deve trazer novos sabores na manga. Um dos destaques é o cordon bleu, um tipo de schnitzel recheado com queijo e presunto . Mais uma exclusividade do restaurante.

Em outubro, a novidade fica por conta da música. Uma banda típica alemã deve embalar os almoços dominicais, com um repertório voltado às valsinhas e polcas. “Será um som acústico, não é para fazer muito barulho”, adianta.

A promoção da casa é um convite ao resgate da tradição alemã. Quem for almoçar ou jantar trajado com as roupas típicas dos alemães ganha um chope Brahma de 500 ml.

Local: Casa do Alemão, Av. Humaitá, 621, Zona 4
Quando: Sexta e sábado:19h às 23h. Sábado e domingo: 11h30 às 14h
Telefone: 3046-1088