travel berlin
nüstii geniş yemek salonu, haftasonu akşamlarında bir parça gürültülü olabiliyor ama Alman mutfağına, özellikle Bavyera bölgesinin spesiyalitelerine getirilen yaratıcı dokunuşlar için katlanılmayacak bir dezavantaj değil, Menüde ayrıca vejetaryenlere özel harika seçenekler de bulunuyor. Üç tabaklık menüler 36 Euro. Pazar hariç her gün 18.00-00.00 arasında servis veriyor.
Karakter sahibi şarap barı Weinbar Rutz Chausseestrasse 8, Mitte Aynı çatı altında bir şarap dükkanı, şarap barı ve Michelin-yıldızlı bir restoran barındıran bu belli belirsiz aydınlatılmış Mitte mekanı, bir Riesling fanatiğini mest edecek 900 şaraplık bir menü sunuyor. Şehrin havalı tipleri çoğunlukla üst kattaki restorana yöneliyor ama esas espri alt kattaki daha loş ve teklifsiz ortamda. Burada çok daha rahat ve bol seçenekli bir menü var. Bavyera usulü pişmiş et sarması yanında gelen yumuşacık ve kabarık etli hamurları oldukça iddialı.
Veya kaz ciğeriyle gelen ve Pfalz bölgesinden bir kadeh Kallstadter Saumagen Riesling’le eşleşen bir Saumagen burgeri (Pfalz’dan sıcak işkembe sosisi). Şarap barı pazar hariç her gün 16.00’dan itibaren açık. Akşam yemeği servisi 18.30-00.00 arasında.
Öğle yemeği favorileri Mogg Melzer Delicatessen Auguststrasse 11-13, Mitte Pauly Saal’ın olduğu binada, Pauly Saal’ın hemen karşısındaki bölümde yer alan bu ‘deli’ Berlin’de New York havası estiriyor ve çok seviliyor. 2012 Nisan’ında açılan Mogg Melzer’de Amerikan beef brisket; meatball spaghetti; club sandviçler gibi bir Amerikan diner’mda bulabileceğiniz lezzetleri bulabilirsiniz. Ortam çok sıcak ve keyifli, güzel bir üniversitenin kantini gibi adeta. Özellikle cumartesi günleri Mitte yorgunluğunu bu sakin mekanda atmak isteyen çok oluyor. Kişi başı öğle yemeği 10-20 Euro arasında. Haftanın her günü 10.00-00.00 arasında servis veriyor.
Lavanderia Vecchia Flughafenstrasse 46, Neukölln Neukölln’ün olağanüstü bir hazinesi burası.
Gizli, saklı, beklenmedik, şaşırtıcı! Türk ve Arap mahallelerinin ortasında bakımsız bir bulvarın üzerinde bir apartman avlusunun dibinde konuşlanmış Lavanderia Vecchia, içine girer girmez sizi İtalyan filmlerine ışınlıyor. Burası bir İtalyan çamaşırhanesi. Tepede asılı bembeyaz çamaşırlar, sağda solda gözünüze çarpacak ütü makineleri ve çamaşır makineleri ile, harika bir ortamdasınız. Renate ve Andreas Hoffman çiftinin restoranında öncelikle kasanın önündeki t nn
kuyruğa girip siparişinizi veriyorsunuz. Her gün belirli sayıda yemek çıkıyor ve genellikle pasta ağırlıklı oluyor. Siparişinizi verdikten sonra garson sizi masanıza götürüyor. Hafif gürültülü ve çok renkli bu ortam şimdilerde Berlin’in tartışmasız en çok merak edilen restoranı. Kişi başı öğle yemeği 20-25 Euro arasında. Salı-cuma 12.00-14.30 ve 19.30-22.00; cumartesi sadece akşam servisi için 19.30-22.00 arasmda açık.
Alpenstueck Gartenstrasse 9, Mitte Mitte’nin 2012’de açılan genç ve popüler lezzet duraklanndan Alpenstueck, Viyana ve Alman mutfaklarının geleneksel tariflerini gastronomi meraklılarıyla buluşturuyor. Alpler’de bir da kulübesi havasında inşa edilmiş iç mekanıyla hem sıcak hem de zarif bir hava estirmiş. Adı da zaten ‘Alpler’den bir parça’ anlamına gelen Alpenstueck’in imzası haline gelmiş lezzetleri arasında, schnitzel ve apfelstrudel var. Tümüyle organik malzemelerin kullanıldığı restoranda Güney Almanya mutfağına odaklanan atölye çalışmaları da düzenleniyor. Her gün 18.00-01.00 arasında açık olan Alpenstueck’te ana yemek fiyatları 15 Euro ile 25 Euro arasında değişiyor.
Mâdchenitaliener Alte Schönhauser Strasse 12, Mitte Sadece ve sadece ‘pasta’ yani makama servis eden bu rahat, gürültülü, her zaman kalabalık mekanda hamur işi ve İtalyan sevenler kendilerinden geçiyor. Gnocchi’ler, tagliatelle’ler, ravioli’ler ve spaghetti’ler sipariş için biraz sıra beklemenize sebep olabilir. Burayı özel kılan pasta’larda kullanılan birbirinden iddialı soslar. En çok talep gören sos taze incir, ceviz, rezene ve Parma salamı ile yapılan San Lorenzo. Kişi başı öğle yemeği 15-20 Euro arasmda. Pazartesi-cumartesi 12.00-00.00; pazar 17.00-00.00 arasında servis veriyor.
Cafe Oliv Münzstrasse 8, Mitte Mitte’nin havalı ve stil sahibi müdavimlerinin hızlı adımlarla önünüzden gelip geçmesini izlemek için harika bir nokta! Bu köşede kendinize rahat ve manzaralı bir yer bulursanız günün nasıl geçtiğiniz anlayamayabilirsiniz. Hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygıın bir kafe olan Cafe Oliv, gerçekten de Mitte’deki yorucu alışveriş turlarının soluklanma noktası olarak ün kazanmış. Sandviçler ve leziz vejetaryen cjuiche’lerin kokusu insanı acıktınyor. Pazartesi-cuma 8.30-19.00; cumartesi ise 10.00-18.00 arasında servis veriyor.
Keyser Söze Tucholskystrasse 33, Mitte Keyser Söze Mitte’nin demirbaş mekanlarından biri, en ilginç özelliği ise turistik bir yer olmasına rağmen Mitte’nin havalı müdavimlerinin bu turistik dununa burun kıvırmadan buraya gelmeye devam etmesi. Uzun zamandır Tucholskystrasse ile Auguststrasse’nin tam kesişme noktasında yer alan ve çok sevilen Keyser Söze, haftasonlan geceden kalmalığını atmaya çalışan parti insanlanyla doluyor, üzün kahvaltılar, öğle atıştır malıklan hem turistler hem de Mittelileri mutlu ediyor. Poşe yumurta ile gelen Bavyera sosisleri bir favori. Haftanın her günü 09.00-00.00 arasmda servis veriyor.
Cafe Einstein Kurfürstenstrasse 58, Tieıgarten 1920’li yıllardan kalma bir villada hizmet veren Cafe Einstein, tam bir Berlin klasiği. Siyah-beyaz üniformalar giyen garsonların sunduğu Viyana usulü schnitzel ve elmalı pay, kafede denemeniz gereken lezzetler arasında.
Kendi kahve markasından ürünler de satan C’afe Einstein’da bir capuccino ya da latte içmenizi öneririz. Tarantino’nuıı ‘Inglourious Basterds’ın çekimleri sırasında set olarak kullanılan Cafe Einstein, sanatçıların ve oyunculann en sık ziyaret ettiği adreslerden. Yaz aylarmda terasında oturup gazetelerinizi karıştırabileceğiniz kafe, Berlinliler’in kahvaltı için de ilk tercihleri arasında yer alıyor. Duvar yıkıldıktan sonra Unter den Liııden 42’de de bir şube açan Cafe Einstein’m buradaki şubesi, iş çıkışı saatlerinde iş adamları ve politikacılan ağırlıyor. Haftanın her günü 08.0001.00 arasmda açık 1 A1
travel berlin
Çılgın hamburger Burgermeister Schlesisches Tor, Kreuzberg Burgermeister’de hiç tuvalet yok, aslında olması garip olurdu çünkü mekanın kendisi zaten bir tuvalet. Kreuzberg’in göbeğinde yer üstünden giden U1 hattı üzerindeki Schlesisches metro istasyonunun hemen altında yer alan, 19. yüzyıldan kalma, dökme demirden halka açık bir tuvaleti renove edip bir hamburgerciye dönüştürmüşler. Burada sıraya girip tuvaletin içindeki mutfak bölümüne siparişinizi veriyor; ödeme yapıyor ve numara alıyorsunuz. Sıranız geldiğinde numeratör yanıyor ve gidip hamburgerinizi alıyorsunuz. Cheeseburger (3,90 Euro) ve bacon ilaveli Meisterburger (4,30 Euro) favoriler. Yanına mutlaka patates kızartması isteyin ve isterken’Cheese fries’ deyin ki üzerine peynir eritsinler.
Haftasonları gece 04.00’e kadar açık olan Burgermeister. talimin edilebileceği üzere kulüpten çıkmış gecekuşlannın eve veya bir diğer partiye geçmeden önceki durağı oluyor. Pazartesi-perşembe 11.00-02.00; cuma ve cumartesi 11.00-04.00; pazar ise 15.00-02.00 arasında açık.
Vietnam mutfağı Monsieur Vuong Alte Schönhauser Strasse 46, Mitte Mitte nin gözbebegine hoşgeldiniz. Burası 1998’den beri bu noktada, Berlin’deki Vietnam kültürü ve mutfağının temsilcisi olarak ayakta, üstelik zamana uyum sağlayarak sürekli kendini yeniliyor. Monsieur Vuong gerçekten de Berlin’in en trendy ve hip restoranlarından biri. Restoran belki burası için biraz ağır kaçıyor, kırmızı ve turuncu tonlarının ağırlıkta olduğu, ferah, aydınlık bir kafe gibi burası. Her türlü rehberde yer almasından dolayı içeride turist kalabalığı da mevcut ve hemen her zaman bir miktar sıra beklemeyi göze almalısınız. Ancak karşılığında tadacağınız lezzetler için bu beklemeye değecek. Vietnam mutfağının kişniş, zencefil, limonotu gibi harika baharatlarının kokulan restoranı hakimiyet altına alıyor. Büyük çukur tabaklarda noodle’lar, rice noodle’lar, glass noodle’lar geliyor. Monsieur Vuong’un tropik meyveli kokteylleri de iddialı. Kişi başı içki hariç 20-25 Euro. Her gün 12.00-00.00 arasında açık.
Chen Che Rosenthaler Strasse 13, Mitte Bahçesine adım atar atmaz insanı huzurla dolduran Chen Che, geleneksel bir Vietnam çay evi. Yüksek tavanlı ve fenerlerle aydınlatılan iç mekanda uzun ve sakin bir öğle yemeği almak çok keyifli. Dim-sum’lar, noodle’lar Vietnam mutfağına bağlı kalmak istemeyenler için birkaç Çin mutfağı seçeneği. Yemekten sonra limonotu veya zencefil çayı içmeyi ihmal etmeyin. Kişi başı 15-20 Euro. Haftanın her günü 12.00-00.00 arasında açık.
Si An Rykestrasse 36, Prenzlauer Berg Tıpkı Monsieur Vuong gibi, Si An da hem hip hem de mütevazı olmayı başaran bir restoran. Berlin’in en sakin ve ailelerin hakimiyetindeki mahal mo
lesi Prenzlauer Berg’de oluşu sayesinde bir müdavim
mekanı olduğu ve turistlerin akınına fazla uğramadığı söylenebilir. Son derece minimalist bir üslupla düzenlenmiş mekanda yine ışıklandırma ve detaylar Zen etkisi yaratıyor. Yerfıstığı sosunda organik tavuk, yanında kişnişli basmati pilavıyla geliyor ve damaklara mutluluk yayıyor. ‘Sian Summer Salute’ (lime, nane yapraklan, çilek, fesleğen ve susam yağlı bir top dondurma) adlı kokteyl ise pek çok Berlinlinin buraya gelme sebebi. Kişi başı 15-20 Euro. Haftanın her günü 12.00-00.00 arasında açık.
Kore mutfağı Kimchi Princess Skalitzer Strasse 36, Kreuzberg Görlitzer Balınhof metro durağının hemen arkasındaki sokakta gizlenen Kimchi Princess, 2013 senesinin belki de en popüler restoranlarından biri. 2009 sonunda açıldığında kendi halinde bir Kore restoranıyken bir-iki sene içinde Kreuzberg’in trend belirleyici tiplerinin istilasına uğradı. Şimdi bu rahat ve basit restoranda yer bulmak için en az iki gün öncesinden arayıp masa ayırtmak gerekiyor. Upuzun tahta masalar ve bank gibi uzun tahta sandalyelere tüneyip dumpling’lere, etlere ve ortaya ufak tabaklarda gelen, kabak, zencefil gibi haşlanmış sebzelere gömülen müdavimlerden ses çıkmıyor. İddialı yemek, marine edilmiş ahtapot ve etten oluşan ‘Bul Nak’. Menüdeki ‘Jeongol’ başlıklı bölümde ise güveçte gelen ve masada pişmeye devam eden sulu yemekler var; hepsi iki kişilik. Garsonların üzerindeki Kimchi Princess tişörtlerini beğenirseniz satın alabilirsiniz. Kişi başı içki hariç 20-25 Euro. Haftanın her günü 18.00-23.00 arasında açık.
Yam Yam Alte Schönhauser Strasse 6, Mitte Açık bir lise kantini havasındaki restoran Mitte’nin güzel sokaklarından Alte Schönhauser üzerinde hatta Monsieur Vuong’un karşı çaprazında. Burası eskiden Mitte’nin en vizyoner ve ilerici tasarım butiklerinden Best’e ev sahipliği yapıyordu. Şimdi ise ufak, mütevazı ve popüler bir Kore mekanı. Özellikle öğle saatlerinde sıra beklemek gerekebiliyor ne de olsa sebzeli Kore pilavı Bibimbap (8 Euro) ve Kimchi çorbası (6,90 Euro) çok lezzetli. Pazar hariç her gün 12.00-00.00 arasında açık.
“”tu*, Sami 103
travel berlin
NEREDE EGLENMELI?
Barlar Bar Tausend Schiffbauerdamm 11, Mitte Spree Nehri’nin kıyısında bir köprünün altında yer alan Bar Tausend’i fark etmek için dikkatli olmanız gerekiyor. Gri bir duvarda ‘1000’ yazan belli belirsiz graffitinın hemen yanındaki küçük demir gri kapıyı çalın, gözetleme penceresinden sizi gördüklerinde, isterlerse kapıyı açacaklar ve Berlin’in son yıllarda en hip canlı müzik mekanlarından biri olan Bar Tausend’in kalabalığına katılacaksınız. İçerisi oldukça fütüristik; cam, metal ve aynalarla dekore edilmiş.
Barırı sonundaki aydınlatma ve ayna, burayı çok uzun gösteriyor. Bardaki oturma alanları ve sofalar sadece rezervasyonla ayntılabiliyor.
Bar Tausend salıdan cumartesiye 9’dan itibaren açık.
Bar 3, rahat ve entelektüel bir ortam sunuyor.
Hiçbir turistik rehberde bulunmaması ve trendleri değil gerçek bir ‘bar’ın sahip olması gereken özelliklen takip ettiği için asla tıklım tıkış olmuyor. Ancak Alman sinema oyuncuları ve romancılarla karşılaşmanız an meselesi. Salı-cumartesi arasında 21.00’den itibaren açık. Kapanış saati esnek; kalabalığa göre belirleniyor.
Rum Trader Fasanenstrasse 40, Tiergarten Berlin’deki en eski kokteyl bar olan Rum Trader, açıldığı 1975’ten beri dekorunu ve çizgisini değiştirmemiş, gerçek bir klasik. İsminden de anlaşılabileceği gibi burarım spesiyaliteleri romlu kokteyller. Özellikle Mai Tai en çok sipariş edilen tat. 30 kişilik bu ufacık mekana Bar 3 (Drei) Weydingerstrasse 20, Mitte Mitte’de bar muhabbetini bilenlerin, sevenlerin, sanatçı ve küratörlerin takılma mekanı. Rosa Luxemburg meydanında, Volksbünhe’nin yakınında bir köşede konuşlanan, at nalı şeklindeki ar Tausend “mstaler Stı 104 ‘«V İ’ vjûliİZ£ei! ÎÎN,
gitmeden arayıp yer ayırtmak mümkün. îçeri girmeden önce kapıyı
çalmak ve daracık iç mekan bütün tecrübeyi gizemli ve albenili hale getiriyor. Pazartesi-cuma 19.00; cumartesi 21.30’dan itibaren açılıyor.
02.00-0.300 gibi kapanıyor.
KingSize Friedrichstrasse 112b, Mitte İsmi aldatmasın, küçük ve dar bir bardan bahsediyoruz. Her ne kadar hemen yanında Oskar VVilde pub ve Friedrichstadtpalast da olsa burayı bir seferde bulmak çok da kolay değil. Giriş, üzerinde isim olmayan ufak bir kapıdan ibaret. İçerde ise 30’larının üzerinde, biraz gevşemek isteyen patronlar ve sanat camiasından önemli simalar olacak. Favori kokteyl votka ve zencefilli gazozla yapılan Moscovv Mule. Sabahın ilk ışıklarına kadar açık olan barda kalıp bütün geceyi bir Martin Scorsese filmi tadında geçirebilirsiniz. Çarşamba-cumartesi 21.00-07.00 arasında açık.
Le Croco Bleu Prenzlauer Allee 242, Prenzlauer Berg Eski Bötzovv bira fabrikasının makine dairesinde konuşlanan bu hoş mekan yan endüstriyel yarı bohem bir hava sunuyor. 04.00’e kadaı açık olsa da en çok tercih edilen saatler, iş çıkışı ve hemen akşam yemeği sonrası saatleri. Perşembe, cuma ve cumartesi 18.00-04.00 arasında açık.
Luzia Oranienstrasse 34, Kreuzberg Kreuzberg’in tartışmasız en karakter sahibi kafe/barlanndan Luzia, Kaan Müjdeci’nin barı. Eskimiş duvar kağıtlarının şehrin tanınmış sokak sanatçılan tarafından renklendirildiği Luzia, şehrin yaratıcı kalabalığı-
nın akınına uğrayan keyifli bir yer; buranın kendine has salaş ancak
zarif atmosferi, mutlaka tecrübe edilmeli. Lezzetli kokteylleri ve geniş bira seçkisiyle beğeni toplayan Luzia’nın, yalnızca ampullerden oluşan devasa avizesi gibi sıradışı dekorasyon ayrıntılarına da dikkat etmek gerek. Luzia, her gün 10.00-03.00 arasında açık.
John Muir Skalitzerstrasse 50/51, Kreuzberg İsmini İskoç çevrebilimci ve yazardan alan bar, ender bulunur güzellikte bir kokteyl barı. Yer altında konuşlanmış tuğla duvarlı eski bir sığmağı mesken tutan barda Family Heirloom, Black Rose, Pumpkin Pie gibi isimlere sahip kokteyller kafanızı karıştırmasın. Votka, bourbon, cin ve romun en giizel kokteyllerini hazırlıyorlar. Soğuk kış aylarının favorisi ise Drambuie, taze limon suyu, zencefil-bal ve Laphroaig viski ile hazırlanan Alabama Belt Buckle. Pazartesi geceleri bira gecesi; farklı ülkelerden getirttikleri yüzlerce farklı bira çeşidini tadabilirsiniz. Haftanın her günü 18.00’de açılıyor. Kapanış saati esnek; kalabalığa göre belirleniyor.
Melody Nelson Novalis Strasse 2, Mitte Adını Serge Gainsbourg ve Jane Birkin’in 1971 yapımı albümü ‘Historie de Melody Nelson’dan alan bu sofistike mekan, eski bir Doğu Berim barının Fransız ve Alman bir ikili tarafından renove edilmiş hali. Yaratıcı kokteyl tarifleri kadar, klasik lezzetler konusundaki uzmanlığıyla da takdir toplayan Melody Nelson, popülaritesinin büyük bir kısmım lezzetli içeceklerine borçlu. Melody Nelson, pazardan perşembeye 20.00-02.00, cuma ve cumartesileri ise 20.00-04.00 arasında açık.
Buck Breck Brunnenstrasse 177, Mitte Mitte’nin saklı sürprizlerinden Buck Breck’i bulmak pek kolay olmasa da bu deneyimi yaşamak için biraz çaba sarf etmeye değer. Şehrin tanınmış miksologlarından Gonçalo de Sousa Monteiro ve Holger Groll’un mekanı Buck Breck, kokteyl meraklıları için adeta bir cennet. Galeri vitrinini andıran bir alanda karmaşık harflerle ‘bar’ yazan ve bunun haricinde bir tabelası bulunmayan Buck Breck’e girebilmek için, kapıdaki zili çalmanız gerekiyor. Her gün 20.00’de kapılarını açan Buck Breck’in kapanış saatleri değişiklik gösteriyor.
Gece kulüpleri Berghain Am Wriezener Bahnhof, Friedrichshain Berghain tam olarak Berlin gece hayatının bir nişanesi, zirvesi. Dövmeli, hızmalı, yarı çıplak veya deri ceketli eşcinsellerden genç Avrupalılara; gönlünü techno müziğe vermiş kulüp ve dans fanatiklerinden yer yer iş adamlarına kadar burada her tarzdan insanı görmek olası. Zira burası tüm dünyanın en iyi gece kulüplerinden biri, hatta üst sıralarda. Berlin’deki pek çok gece kulübü ve bar gibi bulmanın pek kolay olmadığı Berghain, tam olarak Kreuzberg ile Friedrichshain mahallelerinin kesiştiği noktada yer alıyor, hatta ismini bu özelliğinden almış. Eski bir elektrik istasyon binasında yer alan kulüp, aşırı yüksek tavanları, mükemmel ses sistemi, 2,000 kişilik kapasitesiyle ağırlıklı techno ve house müzik çalıyor. Kulüpte Avrupa’nın en iyisi olduğu söylenen ses sistemi nedeniyle, ses seviyesinin bugüne kadar görmüş olduğunuz birçok kulüpten yüksek olacağını belirtelim. Cumartesileri Berghain’ın en popüler geceleri. Partiler, pazar akşamüstü sona eriyor. Bu kadar uzun süre dayanamayacağını düşünenler ise pazar sabahı 7 gibi partiye gelmeyi tercih ediyor. Kulübün kapıları gece 12’de açılsa da, 2’den önce gitmeyi düşünmeyin. Kapıda çok uzun bir sırada beklemek zorunda kalabilirsiniz. Ayrıca içeri girmekle ilgili hiçbir şekilde bir garanti verilemiyor; bodyguard’larm kimi içeri alıp kimi almayacakları yıllardır çözülememiş bir muamma.
Buck Breck