德國目前擁有大約1300個釀酒廠，生產5000種啤酒。

有近500年歷史的德國啤酒《純淨法》（Reinheitsgebot law）正式申請成為聯合國教科文組織的「非物質文化遺產」。

於1516年在巴伐利亞州開始實施的這項嚴格法律明確規定只允許用四種成分來釀造啤酒：大麥、啤酒花、麥芽和酵母。

該法於1906年在德國全國推廣。德國目前擁有大約1300個釀酒廠，生產5000種啤酒。

德國啤酒業聯合會主席艾爾斯（Hans-Georg Eils）說：「如果德國仍被視為公認的啤酒王國，那要歸功於啤酒《純淨法》。」

聯合國教科文組織保護非物質文化遺產委員會目前正在阿塞拜疆開會，審議近30項申報項目，其中還包括中國的珠算和日本的和食。

此外，西班牙的西班牙弗拉明戈舞、土耳其的克爾克普那爾傳統塗油摔跤節、阿根廷探戈舞、伊朗西南部的地毯編織方法、法國傳統美食以及烏干達布索加王國葫蘆絲音樂和比格瓦拉舞蹈也都申請成為繼續保護的非物質文化遺產。

2003年10月，聯合國教科文組織第32屆大會通過《保護非物質文化遺產公約》。《公約》要求保護口頭傳統和表現形式、表演藝術、社會實踐、儀式和節慶活動，有關自然界及宇宙的知識和實踐以及傳統手工藝等。

（編譯/責編：尚清）

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